маседуан

маседуан
МАСЕДУАН а, м. macédoine f. 1. Кушанье из овощей или фруктов под соусом или облитых вином. БАС-1. Пусть бы Князь назвал Plombière < так>, желе из ананасов, macédoine, а то пирожки с вареньем. Помилуйте, это кушанье допотопное, ископаемое. 1835. Н. Ф. Павлов О комедии Загоскина "Недовольные" // МН 1835 4 431. Старички-гастрономы, помнящие время великолепных пирожных.., с негодованием отворачиваются от приторных и невкусных macédoines. Дружинин Письма иногород. подписчика. Желе масседуан из разных фруктов в арбузе. Gelée macédoine de fruits, dans un melon d'eau. Радецкий 1855 3 24. Минью. Суп пюре раковой. Судак разварной. Индейка шаполатан <наполитэн ?>. Жариное ряпчики. Цветная капуста. Мосидуан жилей. 1857. Погосян 124. Слуги .. вынесли из парохода на берег стол, венские стулья.. накрыли стол; принесли зернистой икры, холодной дичи, в дынях - маседуан из свежих фруктов. П. И. Щукин Из восп. с нижегород. ярмарки. // Богородицкая 201. Дивное удовольствие я испытывал, запихав за щеку десять-пятнадцать душистых ягод земляники, черники и голубицы и устраивая у себя во рту из них превкусную кашку-маседуан. Бенуа Восп. 1 26. Вера Кузьминская жива тем, что существует маседуан и разные другие сладости, а также и тем, что у ней есть сестрица Маша. И. Толстой Мои восп. 122. Подавали и ореховый торт, и миндальный крем, облитый духовитым ромом, и ананасный ма-се-дуван какой-то, в вишнях и золотистых персиках. Владыка дважды крема принять изволил, а в ананасный маседуан благословил и мадерцы влить. Шмелев Праздники. // Ш. Лето господне 202. Там <на террасе> уже были поданы чай, кофе и какао - по русскому обычаю, все сразу. К тому же на столе стояло несколько сортов хлеба - черный, серый, кисло-сладкий, золотистая сдоба с изюмом, рассыпчатое мятное печенье, английский фруктовый кекс, сметана и простокваша с корицей и сахаром, различные сливочные сыры, а также, внушительных размеров вазы с macédoine de fruits - из крыжовника, смородины (черной, красной и белой), малины, клубники, сочной кислой вишни и бледнорозовой сладкой черешни. Н. Набоков Багаж. // Звезда 1999 4 105. || перен. , устар. Беспорядок, путаница, кавардак. Если б можно было притворить грудь и разом бы передать все, что в ней происходит, - какой горький и ядовитый macédoine вы бы увидели. 26. 6. 1852. Герц. - М. К. Рейхель. Воображаю, какой маседуан у нас в голове. Все герои и героини перепутались, и Давид Копперфильд собирается жениться на Ламермурской невесте. А. Селиванов Осенние мухи. // СМ 1917 7-9 8. Так все и знали: такой-то живет с такою-то, а ее мужа застали с такой-то, а с ней живет поручик Иванов, а раньше поручик жил .. словом - маседуан. Куприн С улицы. // 9-3 282.
2. устар? Водка сладкая моседуан <так>. Взять по равному количеству ягод черемухи, вишен без костей, красной смородины, малины, клубники, все раздавить в фарфоровой ступке и поставить на погреб, чтобы стек сок. Через 3 дня сок процедить сквозь сито, прибавить равное по объему (мерой) количество спирта в 90 <гр.>. Симоненко 1892 512. -Норм. Кто бы вздумал переводить по-русски: "фрак, пелеринка, шлейф, канзу или: "соус, фрикассе, маседуань, блан-манже". Надеждин. // Телескоп 1836 31 232. - Лекс. Толль 1864: маседуан; Уш. 1938: маседуа/н.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "маседуан" в других словарях:

  • МАСЕДУАН — (фр. macedoine). Кушанье из разных фруктов, облитых сиропом или вином. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАСЕДУАН сладкое блюдо, компот из плодов, сваренных до мягкости. Словарь иностранных слов,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • маседуан —      (фр. macedoine по македонски, т.е. всякая всячина, пестрота). Блюдо из свежих и слегка отваренных фруктов, пропитанных ароматическими сиропами, содержащими ликер или коньяк, и мороженого пломбира. Часто фрукты, сильно охлажденные заранее,… …   Кулинарный словарь

  • МАСЕДУАН — МАСЕДУАН, маседуана, муж. (франц. Macédoine, букв. Македония) (кул.). Кушанье из вареных овощей под соусом. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • маседуан — сущ., кол во синонимов: 1 • кушанье (183) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • МАСЕДУАН —          (фр. macedoine по македонски, т. е. всякая всячина, пестрота). Блюдо из свежих и слегка отваренных фруктов, пропитанных ароматическими сиропами, содержащими ликер или коньяк, и мороженого пломбира. Часто фрукты, сильно охлажденные… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Маседуан — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Маседуан — м. Кушанье, приготовленное из варёных овощей под соусом. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • маседуан — маседуан, маседуаны, маседуана, маседуанов, маседуану, маседуанам, маседуан, маседуаны, маседуаном, маседуанами, маседуане, маседуанах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • маседуан — маседу ан, а …   Русский орфографический словарь

  • маседуан — (2 м); мн. маседуа/ны, Р. маседуа/нов …   Орфографический словарь русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»