- офиньзерб
- ОФИНЬЗЕРБ aux fines herbes. кулин. В прил. С травами. О блюдах. - Сколько угодно-с.. Картофель метер-дотель, картофель о-гратен, в сметане, офин-зерб. Мамин-Сиб. Любовь куклы. // РБ 1902 6 1 112. Яичница Тюрбиго. Омлет О-финь-зерб. Раки кокот а-ля Крем. Сиги Борделез. Шефруа из рябчиков. Суп тортю. Консоме риш. Груша а-ла кок. Из меню ресторана "Прага" 1912 г. // Крокодил 1989 № 36. См. также: Финзерб.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.