пате-де-фуа-гра

ПАТЕ-ДЕ-ФУА-ГРА pâté de foie gras. Паштет из гусиной печенки. См. также Фуа-гра. Сей сереброусый старик, .. с пыхом и смаком и чмоком губы разсуждал: о севрюге, селянках, пате-де-фру-гра. Белый В начале века 237. Ср. Если критиков и удивили французские записки в альманахе Гастрономов, то наверно те, которые будут руководствоваться альманахом, не будут удивлять своих господ записками следующего содержания. Суп аля тартю. Пирожки леже с рисью. Холодное пате-фуа. Соус Бей ала мод. Зелень раки. Роти цыпленок с салатом. Пирожное мороженое о-фрю. Радецкий 1853 4 с. V.