пашот

пашот
ПАШОТ а, м. pochette f. Яйца, сваренные в мешочек. Фатов. Яйцо, сваренное без скорлупы. Октябрь 2003 3 165. Подают также бульон с пашотом, т. е. к бульону кроме гренков, подают отдельно яйца, сваренные в мешочек. Симоненко 1892 39. Консоме чашка 25 <коп>. С пашотом 30 <коп.>. Эф бруи 40 коп. Прейскурант кафе Д. И. Филиппова 1871 - 1907 гг. // Дизайн 1997 31. Зеленый соус с пашотами. Сделав щавельный соус, отваривают к нему яйца в мешочке и поджаривают сухие или мягкие гренки. При подаче на стол выкладывают соус на середину блюда, а по бокам кругом соуса кладут по очереди яйцо и один гренок и т. д. Неженцева 1911 159. Старик замахивался на них салфеткой и дребезжал: - Отойди, Мамай, не видишь, что делается! ах, господи! Соус пикан перестоится! И консоме с пашотом не готово! Ильф Золот. теленок. Сей момент, - отвечает официант. - Не прикажете ли к солянке растегаев с визигой либо пашота с сомовым плесом. В. Пьецух Ушедшее. // Огонек 1989 36. Яйцо-пашот на помидоре. Октябрь 2003 3 165.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую
Синонимы:

Смотреть что такое "пашот" в других словарях:

  • пашот —      Яйца, сваренные «в мешочек».      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      Яйца, сваренные в мешочек , пашотница рюмочка для подачи яиц * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Пашот Пашот яйцо, сваренное в… …   Кулинарный словарь

  • пашот — сущ., кол во синонимов: 1 • бульон (18) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • пашот — яйцо в мешочек …   Словарь литературных типов

  • Яйца-пашот — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

  • Яйца пашот по-американски — Кухня: Американская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Яйца 2 шт., помидоры 80, ветчина 20, масло сливочное 5, специи. Рецепт приготовления: В текущей категории (Американская кухн …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Яйца пашот по-английски — Кухня: Английская кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 2 Продукты: Яйца 2 шт., батон 30, сыр тертый 10, масло сливочное 10 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Яйца пашот — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Различные котлеты): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Яйца Бенедикт — Яйца Бенедикт …   Википедия

  • бульон — бульончик, еврейский (стрептоцид, аспирин), (трупный) отвар, первое, пашот, консоме Словарь русских синонимов. бульон сущ., кол во синонимов: 18 • барбакоа (2) • …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»