Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
велуте — нескл. velouté adj. 1. кулин. Приятный на вкус. Ганшина. Соус деми глас с велуте, соус деми глас с эстрагоном. Зеленко 1902 99. 2. Бархатистый (о ткани). Ганшина. Шелковые фабрики .. Алексея Кирьякова Московском <уезде> селе Спасском.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
велутин — а, м. veloutine, poudre veloutine. 1. Род косметического средства из висмута и рисового крахмала, будто бы придающий особенную гладкость <коже>. Михельсон 1888. Затем все покрывается легким облаком велутина, который опахивают лебяжьей… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
вилюте — См. Велуте … Исторический словарь галлицизмов русского языка
деми-глас — demi glace. кулин. Распущенный и несколько разведенный мясной сок. См. Глас. Зеленко 1902. Соус деми глас. Sauce demi glace. Соус деми глас с велуте. Соус деми глас с эстрагоном. Зеленко 1902 119 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
орор — aurore заря. Соус из протертых желтков. Три желтка, сваренные вкрутую, протереть через сито, опустить очень осторожно вермишель в горячее велуте. Зеленко 1902 119 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
плюшевый — ая,ое. pluche, peluche f. 1. Отн. к плюшу. Плюшевый ворс. Плюшевое производство. БАС 1. || Сделанный из плюша; обитый или крытый плюшем. БАС 1. Кафтан и штаны плюшевые английские материи шеколадного цвету, камзол зеленой велюр а ла рен, шитые… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
