фарш

фарш
ФАРШ а, м. farce f. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т. п. БАС-1. Фарш почти самое тоже, что и начинка, ибо он употребляется на облепку штук, в катышки, в пироги и в начинки птиц и прочаго. 1780. Новроцкий Пов. кн. 11. На каждой котелет надобно фаршу по куску в яицо величиною. Сл. пов. 4 344. Помню суп, засыпанный огурцами, начиненными раковой фаршью. 11. 3. 1886. Чехов - В. Билибину. // ЛН 68 170. || Всякая мелко нарубленная начинка для кушаний. Морковный фарш. БАС-1. Колбаса с чесночным фаршем. Уш. 1940. Заходили только в месте в разные лавочки: овощные, сливочные, зеленные в особенности. Это все на завтрак закупки делались. Артишоки, какие-то маленькие луковички, якобы для фаршу, цветная капуста, сладкие коренья. Н. Новосильцев Обломки старого барства. // Дело 1877 3 1 229. || перен. Носим мокрый снег и этим снежным "фаршем" заполняем пространство между щитами <полярной кухни>. 1937. Папанин 143. Пройдя по помоечному проулку своей первой любви, я накрутила в голове приличный фарш. Г. Щербакова Love-стория. // НМ 1995 11 16.
2. перен. Богатый человек. г. Каменск-Уральский. Я - молодой 1993 № 4. - Лекс. Михельсон 1866: фарш.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Нужна курсовая?
Синонимы:

Смотреть что такое "фарш" в других словарях:

  • фарш — фарш, а …   Русское словесное ударение

  • фарш — фарш/ …   Морфемно-орфографический словарь

  • фарш —      (фр. farce). Термин, применяемый для обозначения всякого сырого молотого мяса, независимо от того, какому животному оно принадлежит, теплокровным или рыбам. Поэтому различают мясной фарш, именуя его всегда по виду животного, мясо которого… …   Кулинарный словарь

  • ФАРШ — (польск., от лат. farcire начинять). Мелко изрубленная зелень, коренья, говядина или что нибудь другое для начинки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ФАРШ мелко нарубленное мясо для начинки. Словарь… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Фарш — домашний, состоящий из 50 % свинины и 50 % говядины …   Википедия

  • фарш — начинка Словарь русских синонимов. фарш см. начинка Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • фарш — ФАРШ, а, м Пищевой продукт, представляющий собой измельченное или молотое в мясорубке мясо, рыбу или какие л. другие продукты с луком и специями, употребляемое в качестве начинки для каких л. блюд, а также для приготовления паштета, котлет и т.п …   Толковый словарь русских существительных

  • ФАРШ — ФАРШ, фарша, муж. (от лат. farcio начиняю) (кул.). 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. 2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний. Колбаса с чесночным фаршем. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ФАРШ — ФАРШ, а, муж. 1. Мясная (или рыбная) мякоть, измельченная в мясорубке. Говяжий ф. для котлет. 2. Мясная или иная рубленая начинка для кушаний. Капустный ф. | прил. фаршевый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • Фарш — м. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т.п. 2. Любая мелко изрубленная начинка для кушаний. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»