шалот

шалот
ШАЛОТ а, м. ЭШАЛОТ а, м. échalotte f. > нем. Schalotte. Многолетнее травянистое растение рода лук сем. лилейных. В пищу употребляются молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию. Тов. сл. Ешалот. Род малаго руку имеющего в себе запах, сходный к чесноку. 1795. Сл.пов. Ешалот или шалот. Это есть среднее растение между луку и чесноку, заемлюещее от того и другаго; вкусом и запахом хотя и сходствует с чесноком, но не столь силен и приятнее онаго. П. Сумароков Источник здравия 62. Для лучшаго вкусу похлебки прибавь татарнику.., снити, латуку, андивии каждаго по четверти фунта; змеиовика парсю < ?>, базилика, кервелю по одному лоту, луку шалотов, порро, и мелкаго и крупнаго зеленаго луку по полфунту. 1773. ТВЭО 25 7. Ешалот. Род малаго луку, запахом сходного с чесноком. 1809. Гримо Прихотник 372. Красивый продолговатый бараний окорок старого боя, фунтов в 10, от которого отделены костречная и карейная кости, шпигуется со всех сторон двенадцатью шалоттами. Эконом 1841 7 59. Шаллот. Пищепром 127. Если мясо темное, то к нему добавляют уксус или немного вина, а также лук-шалот, рокамболь. А. Дюма Кулин. сл. // НИЖ 1999 10 127. Шалотный, эшалотный ая, ое. Рубцы в брезе с соусом эшалотным. 1795. Сл. пов. 4 341.- Лекс. БСЭ-3: шало/т-лук.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Нужно решить контрольную?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "шалот" в других словарях:

  • шалот — Шаллот, шалот      маленький коричнево красный острый лук отличается исключительным вкусом и отличной лежкостью. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • ШАЛОТ — многолетнее травянистое растение рода лук. В пищу употребляют молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию …   Большой Энциклопедический словарь

  • ШАЛОТ — Сорт лука. То же, что эшалот. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • шалот — сущ., кол во синонимов: 2 • лук (37) • эшалот (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Шалот — ? Лук шалот Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные …   Википедия

  • шалот — многолетнее травянистое растение рода лук. В пищу употребляют молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию. * * * ШАЛОТ ШАЛОТ, многолетнее травянистое растение рода лук. В пищу употребляют молодые листья, которые срезают несколько… …   Энциклопедический словарь

  • Шалот-лук — родина регион Средиземноморья, он мельче репчатого лука и имеет менее острый запах. Во французской кухне шалот служит пикантной приправой. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • шалот-лук — шалот лук, шалот лука …   Орфографический словарь-справочник

  • Шалот-лук — ? Лук шалот Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные …   Википедия

  • шалот — лук, Allium Ascalonicum . Через нов. в. н. Schalotte – то же или непосредственно из франц. echalotte от ст. франц. еsсаlоignе, лат. аsсаlоniа лук(овица) из Аскалона в Палестине (см. Гамильшег, ЕW 334; М. Любке 56) …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»