эшалот

эшалот
I.
ШАЛОТ а, м. ЭШАЛОТ а, м. échalotte f. > нем. Schalotte. Многолетнее травянистое растение рода лук сем. лилейных. В пищу употребляются молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию. Тов. сл. Ешалот. Род малаго руку имеющего в себе запах, сходный к чесноку. 1795. Сл.пов. Ешалот или шалот. Это есть среднее растение между луку и чесноку, заемлюещее от того и другаго; вкусом и запахом хотя и сходствует с чесноком, но не столь силен и приятнее онаго. П. Сумароков Источник здравия 62. Для лучшаго вкусу похлебки прибавь татарнику.., снити, латуку, андивии каждаго по четверти фунта; змеиовика парсю < ?>, базилика, кервелю по одному лоту, луку шалотов, порро, и мелкаго и крупнаго зеленаго луку по полфунту. 1773. ТВЭО 25 7. Ешалот. Род малаго луку, запахом сходного с чесноком. 1809. Гримо Прихотник 372. Красивый продолговатый бараний окорок старого боя, фунтов в 10, от которого отделены костречная и карейная кости, шпигуется со всех сторон двенадцатью шалоттами. Эконом 1841 7 59. Шаллот. Пищепром 127. Если мясо темное, то к нему добавляют уксус или немного вина, а также лук-шалот, рокамболь. А. Дюма Кулин. сл. // НИЖ 1999 10 127. Шалотный, эшалотный ая, ое. Рубцы в брезе с соусом эшалотным. 1795. Сл. пов. 4 341.- Лекс. БСЭ-3: шало/т-лук.
II.
ЭШАЛОТ, ЭШАЛОТНЫЙ См. Шалот.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Поможем написать реферат
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "эшалот" в других словарях:

  • ЭШАЛОТ — род мелкого лука, то же, что шалот. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЭШАЛОТ род мелкого лука. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • эшалот — сущ., кол во синонимов: 2 • лук (37) • шалот (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • эшалотный — ЭШАЛОТ, ЭШАЛОТНЫЙ См. Шалот …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ШАЛОТ — Сорт лука. То же, что эшалот. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • лук — лучок, самострел, порей, слизун, овощ, черемша, шалот, шнитт, татарка, батун, скорода, лук чеснок, лук татарка, лук резанец, лук порей, лук репка, лук батун, лук севок, шниттлук, батун лук; оружие Словарь русских синонимов. лук сущ., кол во… …   Словарь синонимов

  • шалот — сущ., кол во синонимов: 2 • лук (37) • эшалот (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • рокамболь — I. РОКАМБОЛЬ I я, м. rocambole f. <нем. Rockenbolle < Rocken веретено + Bolle веретено. Многолетнее травянистое растение из рода лук сем. лилейных, используемое в кулинарии как пряность. Крысин 1998. Рокамбуль, или змеиный чеснок, то есть… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • шалот — а, м. ЭШАЛОТ а, м. échalotte f. > нем. Schalotte. Многолетнее травянистое растение рода лук сем. лилейных. В пищу употребляются молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию. Тов. сл. Ешалот. Род малаго руку имеющего в себе запах …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»