Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
Беарнский дом — (фр. Maison de Béarn, гаск. Ostau de Bearn) знатный род, считающийся ветвью Гасконского дома, представители которого правили в виконтстве Беарн и графстве Бигорр в Гаскони. Также известен как династия Сантюля (фр. La dynastie… … Википедия
Беарнский соус — соус на основе вина и уксуса, а также яиц и зелени на 1 стакан::::3 ст. л. сухого белого вина:::3 ст. л. белого винного уксуса:::1 головка лука шалота:::нескольких веточек эстрагона и кервеля без листьев:::3 яичных желтка :::120 г размягченного… … Кулинарный словарь
Беарнский соус — Sauce béarnaise Беарнский соус (фр. Sauce béarnaise) французский яично масляный соус. Готовится из растопленного сливочного масла, лука шалота … Википедия
Соус беарнский — Sauce béarnaise Беарнский соус (фр. Sauce béarnaise) французский яично масляный соус. Готовится из растопленного сливочного масла, лука шалота, кервеля, эстрагона и белого винного уксуса. Название соус получил в … Википедия
Графство Бигорр — фр. comté de Bigorre гаск. comtat de Bigòrra графство … Википедия
Бигорр (графство) — графство Бигорр фр. comté de Bigorre гаск. comtat de Bigòrra графство … Википедия
Виконтство Беарн — Беарн фр. Béarn виконтство ← … Википедия
Беарн (виконтство) — Беарн фр. Béarn виконтство ← … Википедия
Майонез — Майонез … Википедия
Муждей — Муждей … Википедия
