бёф бургиньон

бёф бургиньон
БЁФ БУРГИНЬОН * boeuf bourguignon. Говядина по-бургундски. Блюдо из мяса, лука, грибов. моркови и сала, продукты укладываются в жаровню слоями и перед тем как быть запеченными в жуховке, поливаються вином и коньяком. Веденина 1997 116.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Поможем написать курсовую

Смотреть что такое "бёф бургиньон" в других словарях:

  • бургиньон —      Термин французской кухни. Буквально: «имеющий отношение к бургундскому вину».       Беф а ля бургиньон (говядина по бургундски). Порежьте мясо на кубики (21х4 см). Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки маргарина. Частями пожарьте кубики… …   Кулинарный словарь

  • Бургиньон-су-Куси — Коммуна Бургиньон су Куси Bourguignon sous Coucy Страна ФранцияФранция …   Википедия

  • Бургиньон-су-Монбавен — Коммуна Бургиньон су Монбавен Bourguignon sous Montbavin Герб …   Википедия

  • бургиньон — I. БУРГИНЬОН I а, м. bourguignon. устар. Искуственный жемчуг. По названию фр. фирмы, прославившейся выделкой искусственного жемчуга. Попроси госпожу Смирнову выбарть несколько колье из жемчуга бургиньона, который был хорошо, по крайней мере на… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Бургиньон, Брижитт — Брижитт Бургиньон Brigitte Bourguignon …   Википедия

  • Бургиньон — (Жак) итальянский живописец см. Куртуа …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Бургиньон (Bourguignon) Жорж — (1876—1963), французский физиолог и врач. Труд «Хронаксия человека» (1923) способствовал внедрению электрофизиологических исследований в клинику. Имя Бургиньона носит физиотерапевтический метод гальванизации и лекарственного электрофореза …   Большой Энциклопедический словарь

  • Анвиль, Жан Батист Бургиньон де — У этого термина существуют и другие значения, см. Анвиль (значения). Жан Батист Бургиньон де Анвиль Jean Baptiste Bourguignon d Anville Род деятельности: географ и картограф Дата рождения …   Википедия

  • Бёф бургиньон — с гарниром из пасты. Бёф бургиньон ( …   Википедия

  • Анвиль Жан-Батист Бургиньон — (д Anoille) географ и картограф, род. в Париже 11 июля 1697 г. и 22 х лет был уже удостоен звания королевского географа. Впоследствии он был личным секретарем герцога Орлеанского и с 1775 г. адъюнкт академиком Парижской академии наук. † в Париже… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»