- будэн пом ан л'эр
- БУДЭН ПОМ АН Л'ЭР * boudin pommes en l'air. Поджаренная кровяная колбаса - подается с кисловатым компотом из яблок (или других фруктов). Маджи 10.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.