галет де руа

ГАЛЕТ ДЕ РУА * galette de roi. Однажды решили .. сделать Ивану Яковлевичу сюрприз: преподнесли ему galette de Rois (царскую лепешку). На седьмой день Роджества у французов (как и вообще по всей католической Европе) был обычай подавать к столу эту лепешку. Слоеный круглый и плоский пирог с миндальной начинкой, в которую была спрятана какая-либо фарфоровая фигурка: боб, рыба или младенец. Галету резали от центра на равные части по числу участников пиршества. Кому попадалась фигурка, тому надевали золотую или серебряную бумажную корону и объявляли его королем. Билибин 1970 225.