а ла финансьер это:

а ла финансьер
А ЛА ФИНАНСЬЕР * à la financière. Белый соус с грибами. Но желал бы я знать, кто из наших Современников согласится променять наши рыхлыя кулебяки, вкусныя телячьи печенки à l'italienne, и молодых цыплят braisés et à la Financière, на лепешки с медом Гиметским, на кабаньи печенки, коими Классические Греки, услаждали вкус свой? МТ 1829 13 121. Какое множество приятных мыслей возникает при одном упоминании о блюдах à la financière. БДЧ 1835 12 4 39. Какие общественные усовершенствования в системе налогообложения - благодаря рагу à la financière. Бульвер-Литтон Пелеэм 396.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "а ла финансьер" в других словарях:

  • волован а ла финансьер — vole au vent à la financière. Волован по финансистски. А все таки нельзя не сознаться: эта красавица тетушка, не только пикантна, но даже она ragoûtante , как выражается дедушка Алексей Егорыч о своем любимом воль о ван а ла финансьер. В. А.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • финансьер — financière ( à la financière). 1. По финансистски. Заметим, проходя улицу де Мариво, близ Итальянцев: Дюмона преемника Дюмона славящегося воздушными своими пышками, маленькими пирожками в соку последней моды, каких только желать можно; горячими… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • кокиль — я, м. coquille f. раковина. 1. кулин. Рыба, приготовленная в раковине (с помощью горячей белой пассеровки). Уварова. Блюдо из рыбы и раков, обжаренных нараковинах. 1911. Неженцева Кн. для хоз. 219. В полдень саламе и кокилы а ла финансьер… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • салями — salami m. Сорт колбасы. Блюдо из рыбы и раков, обжаренных на раковинах. 1911. Неженцева Кн. для хоз. 219. В полдень саламе и кокилы а ла финансьер достигли своей зрелости и графиня проснулась. Вонлярлярский Большая барыня. // В. 119 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»