- глясеровать
- ГЛЯСЕРОВАТЬ См. Гласеровать.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
глясеровать
Смотреть что такое "глясеровать" в других словарях:
глясеровать — (искаженное глазировать). Обсыпать кондитерское изделие сахарной пудрой, а затем ставить в духовку на короткое время, чтобы сахар распустился и покрыл поверхность блестящей сухой пленкой. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * … Кулинарный словарь
ГЛЯСЕРОВАТЬ — (искаженное глазировать). Обсыпать кондитерское изделие сахарной пудрой, а затем ставить в духовку на короткое время, чтобы сахар распустился и покрыл поверхность блестящей сухой пленкой … Большая энциклопедия кулинарного искусства
гласеровать — кулин. glacer. устар. , кулин. Покрыть гласом, глясом. Глясеровать (искаженное глазировать). Обсыпать кондитерское изделие сахарной пудрой, а затем поставить в духовку на короткое время, ячтобы сахар распустился и покрыл поверхность блестящей… … Исторический словарь галлицизмов русского языка