кокотница

кокотница
КОКОТНИЦА ы, м. cocotte f. Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок. Фатов. Меню банкета в честь русского царя и царицы по их прибытии в Шербур: Раковый суп, кокотницы мадам де Помпадур. Форель отварная в белом вине. Вандейский барашек с шампиньонами. Пулярка манером герцога Пармского .. Шербет люнелевый со льдом. Римский пунш. Красные куропатки и ортоланы, жареные с трюфелями в сливках. Паштет из гусиной печенки с омлетом Нанси. Салат. Спаржа в соусе мусселэн. Мороженое "Успех". 1896. А. Макин Фр. завещание. // ИЛ 1996 12 29. Рядом <в музее питания> пряничные доски, таганы для жарки и запекания, окорята для льда, ступа для соли.. кокотницы. Слова-то какие, господи. ЛГ 10. 7. 2002.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат
Синонимы:

Смотреть что такое "кокотница" в других словарях:

  • кокотница —      Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок (например, жюльенов).      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      специальная маленькая металлическая емкость, с ручкой предназначенная для приготовления горячих закусок * …   Кулинарный словарь

  • кокотница — сущ., кол во синонимов: 1 • емкость (66) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Кокотница — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка… …   Википедия

  • кокотница — ж. Миниатюрный металлический сосудик с длинной ручкой, предназначенный для приготовления жюльена. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • емкость — вместимость, цистерна, бак, вместилище, гидроемкость, кабелеемкость, резервуар, вместительность, поместительность, пароемкость, отстойник, дежа, ловушка, танк, укладистость, акратофор, сосуд, баллон, амбараотстойник, зумпф, гидропульт,… …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»