Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
жиблот — а, м. gibelotte f. Рагу из кроликов. Фрикасе кролика в белом вине. Суп жиблот. Орли с макаронами.Штуфат с макаронами. Жариное ряпчики. Карданы с мозгами.Патешу с кремом. Минью 13. 2. 1853. Погосян 264 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
кардон — I. КАРДОН I а, м. cardon m, cardon d Espagne. Испанский артишок. См. также Карды. Вам дать рецепт сложеннои из пилюль драгоценных.. или из каких других особливых зелин, тоесть из кардана, эллебора, агарика, или рюбарбара. 1734. Больным быть… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
орли — Orly ?Рыба, жареная в тесте (орли). Новоженов 145. Судак орли. Мука, желтки, вода, прованское масло, смальц. Перед самым обедом жарят в кипящем смальце, обмакивают каждый кусочек в приготовленный кляр. К этому судаку подается соус томат, но без… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
патиша — ПАТИША, ПАТИШЕ См. Патешу. 1. Суп Липотаж. 2. Говядина. Телятина с цидроном. ..4. Соус патиша. ..6. Хлебенное. Желе сапельсинов. Белинский 9 101. На соус патиша и курицу с рысью взглянул он с истинным ужасом. Соллогуб Тарантас. Пожалуй, если… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
патише — ПАТИША, ПАТИШЕ См. Патешу. 1. Суп Липотаж. 2. Говядина. Телятина с цидроном. ..4. Соус патиша. ..6. Хлебенное. Желе сапельсинов. Белинский 9 101. На соус патиша и курицу с рысью взглянул он с истинным ужасом. Соллогуб Тарантас. Пожалуй, если… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
